Cordón Bleu artesanal

Descripción

Cordón bleu artesanal para hostelería profesional

Nuestro cordón bleu artesanal es una de las propuestas más demandadas en la hostelería profesional. Elaborado a mano con filetes de lomo seleccionados, rellenos de jamón de calidad y queso fundente, empanados con pan rallado crujiente para conseguir una capa exterior perfectamente dorada. Un producto que combina tradición y practicidad para restaurantes, hamburgueserías, hoteles y negocios HORECA que buscan rentabilidad sin renunciar a la calidad.

Producto de elaboración artesanal, ultracongelado para conservar todas sus propiedades y listo para freír directamente desde el congelador.

¿Por qué elegir nuestro cordón bleu artesanal?

El cordón bleu de BR Food Solution destaca frente a opciones industriales por varios motivos clave. La selección de materias primas marca la diferencia: utilizamos lomo de cerdo de primera calidad, jamón cocido sin aditivos artificiales y una mezcla de quesos fundentes que garantizan el interior cremoso y sabroso que caracteriza un buen cordón bleu.

El proceso de empanado artesanal se realiza en varias capas para conseguir una cobertura crujiente y uniforme que aguanta perfectamente la fritura sin abrirse. Este detalle es fundamental en hostelería profesional, donde la presentación en el plato y la consistencia del producto son esenciales.

Características del producto

• Elaborado a mano con lomo de cerdo seleccionado
• Relleno de jamón cocido y queso fundente
• Empanado artesanal multicapa, crujiente y uniforme
• Ultracongelado en el momento de máxima frescura
• Listo para freír sin descongelar
• Sin colorantes artificiales
• Peso aproximado: 350g por unidad
• Formato adaptado a la hostelería HORECA

Cómo preparar el cordón bleu artesanal

Frito en aceite abundante: freír a 170 °C durante 4-5 minutos directamente desde congelado, sin descongelar. El resultado es un empanado dorado y crujiente con el interior perfectamente fundido.

Producto crudo: asegúrate de que el interior alcanza al menos 75 °C antes de servir. No superes los 180 °C de aceite: el empanado se agrietaría y el queso encontraría salida.

Deja reposar un minuto antes de cortar para que el queso se estabilice y no se escape al primer corte.

Usos en hostelería y restauración

• Plato principal en menús del día y cartas de restaurante
• Complemento en menús escolares y colectividades
• Opción en cartas de bistró y gastrobares
• Producto destacado en buffets y servicios de catering
• Alternativa gourmet en establecimientos de comida rápida premium
• Incluido en menús infantiles por su aceptación universal

Ventajas para tu negocio

Al llegar ultracongelado y listo para cocinar, eliminas horas de elaboración y reduces el riesgo de irregularidades en el resultado. Cada lote tiene el mismo sabor y textura garantizados, fundamental para mantener la consistencia en tu carta profesional.

El formato de venta mayorista permite ajustar el coste por ración de forma competitiva, con márgenes atractivos incluso en establecimientos con ticket medio bajo.

Conservación y caducidad

Mantener en congelación a -18°C hasta el momento de su uso. No recongelar una vez descongelado. La fecha de caducidad está indicada en el envase.

Pedidos mayoristas de cordón bleu artesanal

Suministramos a precio mayorista para restaurantes, hoteles, colectividades y servicios de catering en toda España. Entrega directa con cadena de frío garantizada.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto pesa cada unidad? Aproximadamente 350g por pieza.

¿Se puede cocinar sin descongelar? Sí, está diseñado para freírse directamente desde el congelador.

¿Se puede hacer al horno? Recomendamos siempre la fritura: es el método con el que este producto da el resultado correcto de empanado y fundido.

¿Tiene colorantes o conservantes artificiales? No. Elaborado sin colorantes artificiales y con ingredientes naturales seleccionados.

¿Realizáis envíos a toda España? Sí, enviamos con cadena de frío a toda la península ibérica.

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