Cachopo artesanal

Descripción

Cachopo artesanal para hostelería profesional

Nuestro cachopo artesanal es uno de los productos estrella de BR Food Solution, una elaboración clásica asturiana que ha conquistado la gastronomía española y que cada vez tiene más presencia en cartas de restaurantes de toda la geografía nacional. Elaborado con carne de vacuno seleccionada, relleno con jamón serrano y queso fundente, empanado artesanalmente y ultracongelado para mantener todas sus propiedades.

El cachopo artesanal: tradición asturiana para la hostelería moderna

El cachopo artesanal es mucho más que un filete empanado relleno. Es un referente gastronómico de Asturias que ha evolucionado desde la cocina tradicional hasta convertirse en uno de los platos más fotografiados y comentados en redes sociales. Su gran tamaño, la generosidad del relleno y el crujiente del empanado lo convierten en un plato de alto impacto visual y gastronómico, perfecto para restaurantes que buscan diferenciarse.

En BR Food Solution elaboramos nuestro cachopo artesanal con carne de vacuno de calidad, jamón serrano curado con carácter, queso fundente de fusión perfecta y un empanado artesanal que aguanta la cocción sin abrirse.

Características del cachopo artesanal

• Elaborado con carne de vacuno seleccionada de primera calidad
• Relleno de jamón serrano y queso fundente de alta fusión
• Empanado artesanal multicapa, crujiente y resistente
• Tamaño generoso, ideal para presentación impactante en plato
• Ultracongelado en el momento de máxima frescura
• Listo para cocinar directamente desde congelado
• Sin colorantes ni conservantes artificiales
• Peso aproximado: 450g por unidad

Por qué el cachopo artesanal triunfa en los restaurantes

Alto impacto visual: Su tamaño y presencia en el plato generan fotografías que los clientes comparten espontáneamente en redes sociales, funcionando como publicidad orgánica para el establecimiento.

Ticket medio elevado: Al ser un plato contundente con ingredientes de calidad percibida alta, admite un precio de venta al público competitivo con margen atractivo.

Aceptación universal: La combinación de carne, jamón y queso gusta prácticamente a todos los perfiles de cliente.

Cómo cocinar el cachopo artesanal

Frito en aceite abundante: Freír en aceite a 170-180°C durante 6-8 minutos según el grosor, dando la vuelta a mitad de cocción. Resultado: empanado uniformemente dorado con el queso interior completamente fundido.

Al horno: Precalentar a 200°C. Hornear durante 20-25 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción. Pintar ligeramente con aceite para conseguir un empanado más crujiente.

Combinado horno + freidora: Precocinado en horno durante 15 minutos y un golpe final en freidora de 2-3 minutos para el crujiente perfecto.

Sugerencias de presentación

• Clásico con patatas fritas caseras y pimientos de Padrón
• Con ensalada de temporada aliñada con vinagreta de mostaza
• Sobre base de puré de patata con aceite de trufa
• Acompañado de salsa de queso azul o salsa de setas
• En formato miniatura para tapas y raciones compartidas

Conservación

Conservar en congelación a -18°C. No recongelar una vez descongelado. Cocer siempre hasta que el interior alcance una temperatura mínima de 75°C.

Pedidos mayoristas HORECA

Accede a precios mayoristas HORECA, entrega directa y asesoramiento en la integración del producto en tu carta.

También te puede interesar

Si te ha gustado el cachopo, descubre también nuestro cordón bleu artesanal, otro elaborado cárnico empanado de gran aceptación en carta. Para completar tu oferta de cárnicos, tenemos también hamburguesas de ternera 200g y smash burgers de ternera para hamburgueserías.