Smash Burger de ternera 90 gr

Descripción

Smash burger de ternera para hamburgueserías profesionales

Hamburguesa tipo smash elaborada con carne 100% de ternera nacional, selección premium con proporción 80/20 de magro y grasa. Diseñada específicamente para técnica smash: sellado rápido en plancha a alta temperatura que crea bordes crujientes y caramelizados con un interior jugoso.

Formato de 90g por unidad, ideal para hamburgueserías, food trucks y restaurantes que quieren ofrecer smash burgers americanas de calidad sin necesidad de elaboración propia.

Características del producto

• Carne 100% ternera nacional
• Peso: 90g por unidad
• Proporción 80/20 (magro/grasa)
• Perfecta para técnica smash
• Sin aditivos ni conservantes
• Ultracongelada
• Apta para dobles y triples
• Sin gluten

¿Por qué el formato 90g es el estándar smash?

El tamaño 90g no es casualidad: es el peso óptimo para conseguir el efecto smash en plancha. Al aplastarse, la bola se extiende hasta un diámetro ideal para pan de hamburguesa estándar, con suficiente grosor en el centro para mantener jugosidad y bordes finos que se caramelicen rápidamente. Resultado: corteza crujiente, interior tierno y sabor intenso en menos de 3 minutos.

La proporción 80/20 garantiza que la grasa fundida durante el aplastado lubrique la plancha y potencie el caramelizado. Es el mismo estándar que usan las mejores hamburgueserías americanas.

Cómo cocinar la smash burger

Coloca la bola de carne (congelada o descongelada) en plancha muy caliente a 220-250°C y aplasta con presión firme usando una espátula. Cocina 2 minutos por cada lado. Perfecta en pan brioche con queso cheddar fundido, cebolla caramelizada y salsas al gusto.

Ventajas para hamburgueserías y HORECA

Al estar ultracongelada individualmente, mantienes siempre stock disponible sin merma. Fabricación propia en Córdoba con control total de la cadena de producción y trazabilidad de la carne nacional.

El formato de 90g permite ofrecer hamburguesas dobles, triples o cuádruples simplemente combinando unidades, adaptando la carta a distintos precios y apetitos sin cambiar el producto base.

Pedidos mayoristas y envío HORECA

Disponible a precio mayorista con envío refrigerado a toda España. Pedidos mínimos desde caja de 20 unidades. Consulta nuestras tarifas para restaurantes, hamburgueserías y empresas de catering.

Preguntas frecuentes

¿Se puede cocinar directamente congelada? Sí, funciona perfectamente tanto congelada como descongelada en plancha a alta temperatura.

¿Tiene gluten? No, es apta para celíacos.

¿Realizáis envíos a toda España? Sí, enviamos con cadena de frío a toda la península ibérica.

¿Cuál es el pedido mínimo? Desde caja de 20 unidades. Consulta tarifas HORECA para volúmenes mayores.

Completa tu hamburguesería con estos productos

Para una carta completa de hamburguesas, combina la smash burger con nuestra hamburguesa de ternera 200g para el formato clásico. Añade la cebolla caramelizada gourmet y el pulled pork BBQ como toppings estrella de tu carta.