Fingers de Queso Gouda – Bolsa 1 kg

Descripción

Fingers de queso gouda para bares, restaurantes y hamburgueserías

Los fingers de queso gouda de BR Food Solution son bastones de queso rebozados y ultracongelados, listos para freír directamente desde congelado. Un entrante de alta rotación que sale en menos de cuatro minutos, no requiere cocinero especializado y ofrece uno de los márgenes más altos de la carta.

¿Qué hace especial a nuestros fingers de queso?

El gouda no es una elección casual. Frente a otros quesos, funde de forma homogénea sin soltar exceso de grasa y mantiene un sabor suave y mantecoso que gusta a todo tipo de público, incluido el infantil. El resultado es el efecto hilo que el cliente espera al partir la pieza, sin que el queso se escape en la freidora.

El rebozado está diseñado y sellado para aguantar la fritura profesional: se dora de forma uniforme, se mantiene crujiente durante más tiempo que un rebozado casero y evita las roturas que ensucian el aceite y obligan a tirar la ración.

Características del producto

• Bastones de queso gouda rebozados y ultracongelados
• Gramaje uniforme en todas las piezas
• Rebozado sellado, resistente a la fritura
• Bolsa de 1 kg para hostelería profesional
• Listos en 3-4 minutos desde congelado
• Se fríen directamente, sin descongelación previa
• Fundido limpio con efecto hilo garantizado

Usos recomendados en hostelería

• Entrante clásico: ración de 5-6 unidades con mermelada de tomate, salsa barbacoa o miel y mostaza.
• Tablas para compartir: junto a alitas, croquetas o nuggets para subir el ticket medio del grupo.
• Guarnición de hamburguesa: alternativa a las patatas con mucho mayor valor percibido.
• Topping gourmet: partidos sobre la carne, con cebolla caramelizada y salsa BBQ.
• Menú infantil: uno de los platos con mayor aceptación y mejor margen.
• Delivery y take away: aguanta el transporte corto manteniendo el crujiente.

Por qué mejoran tu rentabilidad

Elaborar fingers de queso en cocina implica cortar el bloque en bastones regulares, montar un rebozado en tres fases y congelarlos antes de freír para que el queso no reviente. Es un proceso largo, con mermas por piezas rotas y con un calibre irregular entre raciones. Con nuestros fingers obtienes escandallo exacto, cero tiempo de preparación y el mismo resultado en cada servicio.

Cómo prepararlos

En freidora: freír directamente congelados, sin descongelar, en aceite a 175-180 °C durante 3-4 minutos hasta color dorado uniforme. No saturar la cesta para evitar que baje la temperatura del aceite.

En horno o freidora de aire: a 200 °C durante 10-12 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción. El crujiente es algo menor que en freidora.

Importante: servir de inmediato. El queso fundido tiene una ventana corta y pasados unos minutos pierde el efecto hilo.

Conservación

Conservar en congelación a -18 °C hasta el momento de la fritura. No descongelar antes de freír. No recongelar una vez descongelado.

Combínalo con otros productos BR Food Solution

Los fingers de queso gouda completan cualquier carta de hamburguesas junto a nuestra smash burger de ternera 90g y la hamburguesa de ternera 200g. Para el topping, prueba nuestra cebolla caramelizada gourmet y el pulled pork BBQ.