Pulled Pork BBQ – Bolsa 1 kg

Descripción

Pulled Pork BBQ para hamburgueserías y restaurantes

El pulled pork BBQ artesanal de BR Food Solution es la solución perfecta para hamburgueserías, restaurantes americanos, food trucks y cualquier negocio HORECA que quiera ofrecer pulled pork de calidad sin la necesidad de elaboración propia de larga duración. Cocinado a baja temperatura durante horas con salsa BBQ, elaborado con carne de cerdo seleccionada hasta conseguir una textura extremadamente jugosa y desmechada. Listo para calentar y servir en pocos minutos.

¿Qué hace especial nuestro Pulled Pork BBQ?

El pulled pork BBQ bien elaborado requiere de un proceso largo y cuidado que no está al alcance de todas las cocinas. La carne de cerdo necesita cocinarse a baja temperatura (entre 100°C y 120°C) durante 8 a 12 horas para conseguir que las fibras musculares se separen de forma natural y el resultado sea esa textura desmechada, jugosa y tierna que define al pulled pork auténtico.

En BR Food Solution aplicamos exactamente ese proceso tradicional, seleccionando paletilla o cabecero de cerdo con la infiltración grasa adecuada. La salsa BBQ se integra durante la cocción para que impregne cada fibra de la carne, no se añade al final como ocurre en productos industriales.

Características del producto

• Cerdo cocinado a baja temperatura durante más de 8 horas
• Salsa BBQ integrada durante la cocción
• Textura jugosa y desmechada garantizada
• Bolsa de 1 kg para hostelería profesional
• Listo para calentar en 3 minutos
• Ultracongelado para conservar jugosidad y sabor
• Sin espesantes ni potenciadores artificiales

Usos recomendados en hostelería

• Hamburguesas BBQ: Combinado con coleslaw, pepinillos y salsa BBQ adicional sobre brioche tostado.
• Bocadillos pulled pork: En pan de payés, ciabatta o baguette artesanal con cebolla caramelizada.
• Nachos con pulled pork: Topping junto a guacamole, jalapeños y queso cheddar fundido.
• Bowls y ensaladas: Base proteica para bowls estilo americano con arroz y vegetales asados.
• Tacos de pulled pork: Con tortilla de maíz, pico de gallo, cilantro y lima.
• Pizza BBQ: Topping sobre base de salsa BBQ con mozzarella y cebolla roja.

Por qué el Pulled Pork BBQ artesanal mejora tu rentabilidad

Elaborar pulled pork propio implica un coste muy elevado en tiempo y recursos. El proceso de cocción lenta ocupa horno o smoker durante 8-12 horas y la merma de la carne durante la cocción suele superar el 40%. Con el pulled pork BBQ de BR Food Solution, obtienes el mismo resultado gastronómico a un coste significativamente menor, listo para servir en menos de 3 minutos.

Cómo preparar el Pulled Pork BBQ

En sartén: Descongela y calienta a fuego medio durante 2-3 minutos removiendo suavemente. Añade una cucharada de agua o caldo si deseas una textura más jugosa.

En microondas: En recipiente tapado durante 2-3 minutos a potencia media. Remueve a mitad del proceso.

En horno: En bandeja tapada con papel de aluminio a 160°C durante 10-12 minutos. Ideal para catering o buffet.

Conservación

Conservar en congelación a -18°C. Una vez descongelado, conservar en refrigeración entre 2°C y 4°C y consumir en un plazo máximo de 3 días. No recongelar.

Combínalo con otros productos BR Food Solution

El pulled pork BBQ combina perfectamente con nuestra cebolla caramelizada gourmet en bocadillos y hamburguesas. Para completar tu carta de hamburguesas, descubre también nuestra hamburguesa de ternera 200g y el smash burger de ternera 90g.